Διαφορές μεταξύ ζωμού και αποθεμάτων

Για πολλά χρόνια, οι άνθρωποι σκέφτονται ότι το απόθεμα και ο ζωμός είναι οι ίδιοι και ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά αναφερόμενοι στο ίδιο πράγμα. Προφανώς, μόνο λίγα άτομα μπορούν να πουν τη διαφορά μεταξύ των προϊόντων που χρησιμοποιούνται ως βάση για σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα. Είναι γνωστό ότι και τα δύο υγρά είναι αρωματισμένα και παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας λαχανικά, θραύσματα κρέατος και οστά. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει μια μικρή αλλά σημαντική διαφορά μεταξύ ζωμού και ζωμού.

  • Τι είναι το απόθεμα;

    Διαφορές μεταξύ ζωμού και αποθεμάτων

Το απόθεμα αναφέρεται σε α θεμέλιο τρόφιμα που χρησιμοποιούνται ως βάση για πηγές και σούπες. Το σιγοβράσιμο των οστών στο νερό το κάνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο δίνει αρκετή διάρκεια για την εξαγωγή ζελατίνη και γεύση στα ψητά κόκαλα. Προφανώς, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν καβουρδισμένα οστά επειδή βοηθούν στη διασφάλιση ότι το τελικό προϊόν είναι παχύ, πιο άφθονο σε θρεπτική σύνθεση και χρώμα.



  • Τι είναι ο ζωμός;

    Διαφορές μεταξύ ζωμού και αποθεμάτων

Ο ζωμός είναι ένα αρωματισμένο υγρό που παρασκευάζεται από σιγοβράσιμο κρέας, προϊόντα ψαριών, λαχανικά και όσπρια. Το τελικό προϊόν είναι ένα γλυκό μυρωδιά και γλυκό υγρό γεύσης που χρησιμοποιείται ως βάση για σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα. Είναι σαφές ότι ο ζωμός περιλαμβάνει σιγοβράσιμο πολλών προϊόντων, σε αντίθεση με το απόθεμα, το οποίο συνίσταται μόνο σε σιγοβράσιμο οστών για να οδηγήσει σε γλυκό υγρό γεύσης.



Διαφορές μεταξύ ζωμού και αποθεμάτων

  1. Καρύκευμα

Μία από τις κύριες διαφορές μεταξύ ζωμού και ζωμού είναι ότι δεν χρειάζεται καρύκευμα ενώ το άλλο χρειάζεται καρύκευμα. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το καρύκευμα είναι η διαδικασία προσθήκης slats και βοτάνων για να γίνει το προϊόν πιο νόστιμο. Το απόθεμα αφήνεται χωρίς καρύκευμα ενώ ο ζωμός προστίθεται άλατα και βότανα, γεγονός που καθιστά δυνατή την κατανάλωση ή την κατανάλωση από μόνη της. Μερικά από τα άλλα προϊόντα που προστίθενται στο ζωμό ως μορφή καρυκεύματος περιλαμβάνουν μαύρο πιπέρι, βότανα, αλάτι και κρασί, μεταξύ άλλων καθιστώντας το νόστιμο. Αυτό εξηγεί γιατί οι άνθρωποι αναφέρονται στο ζωμό ως καρυκευμένο απόθεμα.

  1. Συνταγές

Η άλλη διάκριση μεταξύ ζωμού και ζωμού είναι η συνταγή που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κάθε προϊόντος. Το απόθεμα παρασκευάζεται με σιγοβράσιμο οστών σε νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα δίνοντας στο υγρό μια αρωματική γεύση. Επιπλέον, τα οστά ψήνονται απελευθερώνοντας έτσι ζελατίνη, η οποία καθιστά το προκύπτον υγρό να έχει μια παχιά υφή. Επιπλέον, τα ψημένα οστά δίνουν στο απόθεμα ένα βαθύ χρώμα που είναι ελκυστικό για τους ανθρώπους. Από την άλλη πλευρά, ο ζωμός παρασκευάζεται με σιγοβράζοντας κρέας, προϊόντα ψαριών, ωμά λαχανικά και άλλα όσπρια, κάτι που δίνει στο προϊόν την απόλυτη γεύση του. Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι η χρήση περισσότερων προϊόντων οδηγεί σε έναν πιο θρεπτικό και αρωματικό ζωμό.



  1. Ωρα προετοιμασίας

Λόγω των συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζωμού και ζωμού. Η διαφορά στο χρόνο προετοιμασίας είναι επικείμενη. Παρόλο που ο ζωμός χρησιμοποιεί πολλά συστατικά όπως κρέας, λαχανικά και όσπρια, χρειάζεται λιγότερος χρόνος για να είναι έτοιμος, επειδή είναι συνήθως ελαφρύτερος και φτιαγμένος από ήδη μαγειρεμένο κρέας. Έχει συζητηθεί σε διάφορες πλατφόρμες ότι ο ζωμός διαρκεί συνήθως 45 λεπτά έως 2 ώρες μετά το οποίο είναι στραγγισμένο ή καρυκευμένο. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι ο ζωμός μπορεί να απολαμβάνεται μόνος του και συνήθως παραμένει υγρός όταν ψύχεται. Από την άλλη πλευρά, το απόθεμα απαιτεί μέσο χρόνο προετοιμασίας, ο οποίος εκτιμάται ότι διαρκεί από δύο ώρες έως έξι ώρες. Πολύς χρόνος χρησιμοποιούσε για την παραγωγή αποθεμάτων έτσι ζελατίνη μπορεί να εξαχθεί από τα οστά δίνοντας έτσι στο απόθεμα μια παχιά υφή.

  1. Διατροφική σύνθεση

Η άλλη διαφορά μεταξύ ζωμού και ζωμού είναι ότι και οι δύο έχουν ξεχωριστή διατροφική σύνθεση. Αυτό διαιρεί τη γνώμη σχετικά με το προϊόν που πρέπει να ληφθεί δεδομένου ότι το προϊόν με υψηλότερη πρόσληψη θερμίδων έχει μεγαλύτερη σύνθεση θρεπτικών ουσιών, κάνοντας τους ανθρώπους αδιάφορους για το επιλογή ζωμού ή ζωμού. Το κοτόπουλο περιέχει σημαντικές ποσότητες λιπών και υδατανθράκων σε σύγκριση με το ζωμό, κάνοντάς το έτσι φυσικός επιλογή παρά τα υψηλά επίπεδα θερμίδων που περιλαμβάνονται στη σούπα. Από την άλλη πλευρά, ο ζωμός έχει υψηλή ποσότητα φωσφόρου από το απόθεμα. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι το απόθεμα περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά σχετικά με το κολλαγόνο, το μυελό, τα αμινοξέα και τα μέταλλα μεταξύ άλλων. Αυτά διασφαλίζουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν αποθέματα προστατεύουν τους πεπτικούς σωλήνες τους, ενώ ταυτόχρονα βελτιώνουν τον ύπνο και υποστηρίζουν την υγεία των αρθρώσεων.

  1. Σύνθεση θερμίδων

Η σύνθεση θερμίδων είναι μια από τις κύριες διαφορές μεταξύ των δύο προϊόντων, γεγονός που τα καθιστά διαφορετικά οφέλη για τη διατροφή και την υγεία. Ένα φλιτζάνι ζωμό περιέχει τριάντα οκτώ γραμμάρια θερμίδων, ενώ ένα φλιτζάνι ζωμό περιέχει περίπου ογδόντα έξι γραμμάρια θερμίδων. Η σύνθεση των θερμίδων αποτέλεσε το θεμέλιο πάνω στο οποίο οι άνθρωποι είτε επιλέγουν να πάρουν είτε ζωμό είτε απόθεμα. Αυτοί οι άνθρωποι που είναι προσεκτικοί για τις καρδιακές παθήσεις αποφασίζουν να πάρουν ζωμό λόγω χαμηλών θερμίδων περιεχόμενο ενώ τα άτομα που δεν έχουν καρδιακές προκλήσεις μπορούν να καταναλώσουν οποιοδήποτε από τα δύο προϊόντα χωρίς επιφυλάξεις. Επιπλέον, τα άτομα που εμπλέκονται σε χειροκίνητες εργασίες προτιμούν να αποθέσουν λόγω σημαντικών ποσοτήτων θερμίδων, η οποία μετατρέπεται σε ενέργεια, την οποία απαιτούν σε αφθονία.



Πίνακας που δείχνει τις διαφορές μεταξύ ζωμού και αποθεμάτων

Ζωμός

Στοκ

Συνταγές Κρέας, προϊόντα ψαριών, λαχανικά και όσπρια Οστά και μερικές φορές ψητά κόκαλα
Καρύκευμα Καρυκεύεται με αλάτι, βότανα, μαύρο πιπέρι και κρασί Δεν έχει καρυκεύματα
Ωρα προετοιμασίας Παίρνει λιγότερο χρόνο (45-2) ώρες Διαρκεί μέσος χρόνος (2-6) ώρες
Σύνθεση θερμίδων Σύνθεση χαμηλών θερμίδων Σύνθεση υψηλών θερμίδων
Θρέψη Πολύ θρεπτικό Μέτρια θρεπτική

Περίληψη ζωμού και αποθεμάτων

  • Τελικά, μπορεί να επισημανθεί ότι τόσο το ζωμό όσο και το απόθεμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί του άλλου που εξηγεί γιατί πολλοί άνθρωποι δεν μπόρεσαν να πουν τη διαφορά ή χρησιμοποίησαν τους δύο όρους εναλλακτικά.
  • Συνοψίζοντας, στην προσωπική μου άποψη το απόθεμα και ο ζωμός μπορούν να θεωρηθούν παρόμοιοι. Κάποιος μπορεί να αποφασίσει να φτιάξει έναν ζελατινώδη ζωμό χρησιμοποιώντας οστά ή συνδυασμό κρέατος και οστών ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο βόειο κρέας για ελαφρύτερο αποτέλεσμα.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Διαφορά μεταξύ Python και Bash

Τα Python και Bash είναι δύο διαφορετικά εργαλεία που χρησιμοποιούνται για διαφορετικούς σκοπούς. Εάν είστε διαχειριστής συστήματος, πιθανότατα συναντάτε Perl, Bash ή άλλα scripting

Διαφορά μεταξύ ληστείας και Larceny

Ληστεία εναντίον Λάρσενι Η ληστεία και η λάρκαι είναι και οι δύο κλοπή αλλά χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές περιστάσεις. Ενώ η ληστεία είναι κλοπή ή λήψη ή απόπειρα κλοπής κάποιων πολύτιμων

Διαφορά μεταξύ εμπορευματοκιβωτίων και NVOCC

Freight Forwarder εναντίον NVOCC Οι εμπορευματικοί μεταφορείς και NVOCC (Non-Vessel Operating Common Carrier) είναι δύο οντότητες που έχουν γίνει σχεδόν συνώνυμες

Διαφορά μεταξύ φεμινισμού και γυναικισμού

Σήμερα, τα δικαιώματα των γυναικών, η ισότητα των φύλων και τα αναπαραγωγικά δικαιώματα αποτελούν προτεραιότητες στην ατζέντα της διεθνούς κοινότητας. Ωστόσο, αυτό δεν ήταν πάντα το

Διαφορά μεταξύ IPv4 και IPv6

IPv4 εναντίον IPv6 Το Internet Protocol version 4, ή IPv4, είναι το καθορισμένο πρότυπο στον κόσμο σήμερα, αλλά αντικαθίσταται από το πιο προηγμένο IPv6, για να βοηθήσει

Διαφορά μεταξύ των επόμενων και των εμπρός

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ προσεχούς και άμεσης; Και οι δύο λέξεις είναι επίθετα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να περιγράψουν κάποιον που δίνει τη γνώμη του εύκολα.