Διαφορά μεταξύ λευκού και αποσταγμένου ξιδιού

Διαφορά μεταξύ λευκού και αποσταγμένου ξιδιού

Λευκό εναντίον αποσταγμένου ξιδιού

Προσπαθήστε να αναζητήσετε ξύδι σε μια τοπική αγορά και θα εκπλαγείτε από πόσα είδη θα βρείτε. Υπάρχει ένα εκπληκτικό 21 είδη ξιδιού διαθέσιμο στο εμπόριο. Αυτός ο αριθμός δεν περιλαμβάνει τους αμέτρητους σπιτικούς τύπους. Αλλά από αυτήν την τεράστια γκάμα, το αποσταγμένο ξίδι και το άσπρο ξύδι αποδεικνύονται ότι είναι 2 από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα. Σίγουρα, είναι και οι δύο όξινοι, αλλά με ποιους τρόπους διαφέρουν μεταξύ τους;



Οι περισσότεροι άνθρωποι συμφωνούν ότι η βασική διαφορά είναι το επίπεδο καθαρότητας. Με απλά λόγια, το αποσταγμένο ξίδι έχει καθαριστεί περισσότερο από το άσπρο ξίδι. Επιπλέον, υπάρχουν κάποιες ομοιότητες όσον αφορά τη χημική δομή, την παραγωγή και τη χρήση.



Το λευκό ξίδι μερικές φορές αναφέρεται επίσης ως ξίδι αλκοόλης. Σε αντίθεση με το όνομά του, το λευκό ξύδι είναι πραγματικά διαυγές. Παράγεται συνήθως από ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, το εκχύλισμα του οποίου υποβάλλεται σε ζύμωση οξέος. Στη διαδικασία, το υγρό οξειδώνεται, προκαλώντας τις χημικές ουσίες σε αυτό να αλλάξουν και να γίνουν πιο όξινο. Ένας άλλος τρόπος παρασκευής λευκού ξιδιού είναι ο συνδυασμός οξικού οξέος με νερό. Αυτή η παραλλαγή είναι πολύ πιο ξινή από τον τύπο που έχει υποστεί ζύμωση. Έχει περιεκτικότητα σε οξικό οξύ 5% έως 20% και θεωρείται ισχυρότερη από οποιονδήποτε από τους άλλους τύπους.

Το αποσταγμένο ξίδι, επίσης γνωστό ως παρθένο ξύδι, μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν οποιοδήποτε ξίδι - για παράδειγμα: ρύζι, βύνη, κρασί, φρούτα, βαλσάμικο, μηλίτης μήλου, ακτινίδιο, ρύζι, καρύδα, φοίνικας, ζαχαροκάλαμο, σταφίδα, ημερομηνία, μπύρα, μέλι, kombucha και πολλά άλλα. Όπως υποδηλώνει το όνομά του, αυτό το ξίδι αποστάζεται από αιθανόλη. «Αποσταγμένο» σημαίνει απλώς ότι το υγρό συστατικό διαχωρίζεται από το βασικό μείγμα. Αυτό παράγει ένα άχρωμο διάλυμα με 5-8% οξικό οξύ στο νερό - σχετικά ασθενέστερο από το λευκό ή το αλκοολικό ξίδι.



Τόσο το λευκό όσο και το αποσταγμένο ξύδι χρησιμοποιούνται όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για τον καθαρισμό, το ψήσιμο, κρέας συντήρηση, αποσκωρίωση και μερικές φορές ακόμη και για εργαστηριακούς και ιατρικούς σκοπούς.

Δεδομένου ότι το άσπρο ή αλκοολούχο ξίδι περιέχει υψηλότερο ποσοστό όξινου περιεχομένου, είναι πιο ιδανικό ως οικιακό καθαριστικό. Παρέχει μια φιλική προς το περιβάλλον λύση για την εξάλειψη της βρωμιάς και της δυσάρεστης οσμής σε ένα ευρύ φάσμα υλικών όπως ύφασμα, μέταλλο, γυαλί, γούνα, πλακάκια και πολλά άλλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καθαριστικό ούρων για κατοικίδια ζώα, καθώς και ως φυσικό ζιζανιοκτόνο ή δολοφόνος ζιζανίων. Το λευκό ξύδι δεν περιέχει αμμωνία. καθαρίζει καλά χωρίς να αφήνει έντονες ή επιβλαβείς μυρωδιές.

Το αποσταγμένο ξίδι, ως ηπιότερη παραλλαγή, είναι πιο κατάλληλο για μαγείρεμα, γεύση, συντήρηση τροφίμων ή ως πρόσθετο τροφίμων. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως οικιακή θεραπεία. Για παράδειγμα, είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος θεραπείας ή πρόληψης των ποδιών και των κονδυλωμάτων του αθλητή. Είναι επίσης πολύ χρήσιμο για την ανακούφιση από το ηλιακό έγκαυμα και αποτρέπει το δέρμα από το ξεφλούδισμα ή φουσκάλες.



Τόσο το λευκό όσο και το αποσταγμένο ξίδι είναι ευρέως διαθέσιμα. Μερικοί άνθρωποι παράγουν το δικό τους ξύδι με ζύμωση χυμών φρούτων, κάτι παρόμοιο με τη διαδικασία παραγωγής κρασιού.

Περίληψη

  • Λευκό και αποσταγμένο είναι είδη ξιδιού. Διαφέρουν ουσιαστικά στην περιεκτικότητα τους σε οξικό οξύ.
  • Το λευκό ξίδι, επίσης γνωστό ως αλκοολικό ξίδι, έχει 5-20% οξικό οξύ. Αυτό είναι γενικά υψηλότερο σε σύγκριση με το 5-8% του αποσταγμένου ξιδιού.
  • Το λευκό ξύδι παράγεται μέσω της φυσικής ζύμωσης του εκχυλίσματος ζαχαροκάλαμου ή με συνδυασμό οξικού οξέος με νερό. Το αποσταγμένο ξίδι μπορεί να παρασκευαστεί από οποιονδήποτε τύπο ξιδιού διαχωρίζοντας την αιθανόλη από το βασικό μείγμα.

Τόσο το αποσταγμένο όσο και το άσπρο ξύδι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα, τον καθαρισμό, τη συντήρηση τροφίμων και για ιατρικούς και εργαστηριακούς σκοπούς. Ωστόσο, δεδομένου ότι το λευκό ξύδι είναι ισχυρότερο από το αντίστοιχο, είναι πιο κατάλληλο για καθαρισμό και απολύμανση. Το αποσταγμένο ξίδι, από την άλλη πλευρά, είναι καλύτερο για μαγείρεμα, αρωματικές ουσίες, συντήρηση τροφίμων και ως φυσική θεραπεία στο σπίτι.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Διαφορά μεταξύ BSD και Linux

BSD vs Linux Σύγκριση BSD (Berkeley Software Distribution) και Linux είναι ένα πολύ έντονο θέμα, που έχει γεννήσει περισσότερες από μερικές εκατοντάδες μάχες σε κοινότητες όλων

Διαφορά μεταξύ αποκοπής και σφαγής

Clipping vs. Culling Το clipping και το culling χρησιμοποιούνται κυρίως στα γραφικά υπολογιστών και χρησιμοποιούνται συχνότερα κατά τη διαμόρφωση παιχνιδιών στον υπολογιστή. Και τα δύο αποκοπής και

Διαφορά μεταξύ βιοκαυσίμων και ορυκτών καυσίμων

Τι είναι το βιοκαύσιμο; Το βιοκαύσιμο είναι υγρό καύσιμο που έχει κατασκευαστεί από βιομάζα, ένας συλλογικός όρος που αναφέρεται σε καλλιέργειες, υπολείμματα φυτών, οργανικά απόβλητα και οτιδήποτε άλλο

Διαφορά μεταξύ Κεντρικής και Ειρηνικής Ώρας

Κεντρική ώρα Ώρα Ειρηνικού Για να γίνει αυτοπεποίθηση διαφοροποίηση μεταξύ Κεντρικής και Ειρηνικής Ώρας, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τις χρονικές παραλλαγές που διέπουν τη Γη.

Διαφορά μεταξύ κόκκινων και πράσινων φακών

Κόκκινες vs πράσινες φακές Οι φακές είναι μικρά όσπρια που μοιάζουν με φασόλια που είναι ευρέως ποικίλα και περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι πολύ θρεπτικά. Συχνά, τρώγονται με

Διαφορά μεταξύ αφορισμού ή παροιμίας

Είναι αφορισμός ή παροιμία; Δυστυχώς, οι περισσότερες πηγές λένε ότι οι αφορισμοί, οι παροιμίες, τα αξιώματα, τα ρητά και οι παροιμίες είναι όλες οι ίδιες. Πώς σκοπεύετε να πείτε