Διαφορά μεταξύ κακάου και σοκολάτας

Διαφορά μεταξύ κακάου και σοκολάτας

Σπόροι κακάο

Κακάο εναντίον σοκολάτας

Το κακάο και η σοκολάτα είναι δύο υποπροϊόντα του δέντρου κακάου, του κακάο Theobroma και των φασολιών του. Τα φασόλια κακάου ζυμώνονται, ψήνονται, ξεφλουδίζονται, αλέθονται και μετατρέπονται σε πάστα, η οποία μπορεί στη συνέχεια να γίνει είτε κακάο είτε σοκολάτα. Και τα δύο ονόματα σχετίζονται επίσης με δημοφιλή ποτά που παρασκευάζονται από αυτές τις ουσίες.



Το κακάο είναι το όνομα που σχετίζεται με μια ουσία σε σκόνη μετά την επεξεργασία των κόκκων κακάο. Το φυσικό κακάο είναι σκοτεινό και πικρό στη γεύση με λίγο έως καθόλου βούτυρο κακάο. Το ολλανδικό κακάο είναι ελαφρύτερο και λιγότερο πικρό, αλλά δεν έχει βούτυρο κακάο. Το βούτυρο κακάο αφαιρείται κατά το στάδιο της επεξεργασίας.



Λόγω της απουσίας του βουτύρου κακάου, το κακάο θεωρείται ως ένα υγιές προϊόν ή ποτό, καθώς έχει λιγότερες θερμίδες, λίπος και ζάχαρη , αλλά είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά. Ως ποτό, το κακάο αναμιγνύεται είτε με γάλα είτε με ζεστό νερό με την προσθήκη ενός γλυκαντικού. Το κακάο είναι επίσης γνωστό και χρησιμοποιείται ως περιγραφικό όνομα για ένα χρώμα που υπάρχει μεταξύ μέτριου και κοκκινωπού καφέ.

Η λέξη «κακάο» είναι μια παράσταση του ισπανικού «κακάο».



Από την άλλη πλευρά, η σοκολάτα είναι επίσης προϊόν κακάου και έχει υποστεί σχεδόν την ίδια διαδικασία με το κακάο. Ωστόσο, στη σοκολάτα, το βούτυρο κακάο δεν αφαιρείται. Το βούτυρο κακάο συμβάλλει στην ομαλότερη και πλουσιότερη συνοχή της σοκολάτας. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη στη σοκολάτα είναι υψηλότερη.

Διαφορά μεταξύ κακάου και σοκολάτας-1

Σοκολάτα

Η σοκολάτα έχει πολλές παραλλαγές: ωμό, χωρίς ζάχαρη, σκοτεινό, γλυκό, ημι-γλυκό, γάλα, λευκό και σύνθετο. Υπάρχει επίσης μεγάλη ποικιλία στις μορφές που μπορεί να πάρει η σοκολάτα. Μπορεί να έρθει σε μικρές χάντρες, μπάρες, υγρά ή σε σκόνη.



Η ζεστή σοκολάτα είναι σχεδόν η ίδια με το καυτό κακάο, εκτός από το βασικό συστατικό. Αντί για κακάο, χρησιμοποιείται σοκολάτα. Η σοκολάτα είναι επίσης ένας όρος που περιγράφει ένα χρώμα που χαρακτηρίζει ένα μεσαίο έως σκούρο καφέ χρώμα.

Το 'Chocolate' προέρχεται από την ισπανική προσαρμογή της λέξης Nahuatl / Aztec 'xocolati'. Το Xocolati σημαίνει κυριολεκτικά «πικρό νερό». Ήταν το τελετουργικό ποτό που οι Αζτέκοι θεωρούσαν τροφή των θεών. Το ποτό είναι μια αραιωμένη πάστα κακάο με μπαχαρικά και πιπεριές.

Περίληψη:

1. Το κακάο και η σοκολάτα είναι δύο προϊόντα που προέρχονται από κόκκους κακάο μετά την επεξεργασία των φασολιών. Τα φασόλια κακάου ζυμώνονται, ψήνονται, ξεφλουδίζονται και αλέθονται.
2. Η κύρια διαφορά μεταξύ κακάου και σοκολάτας είναι η απουσία ή η παρουσία βούτυρου κακάου. Στο κακάο, το βούτυρο κακάο είναι λίγο έως ανύπαρκτο. Αντίθετα, η σοκολάτα περιέχει βούτυρο κακάο.
3. Το βούτυρο κακάου επηρεάζει τη θρεπτική αξία τόσο του κακάου όσο και της σοκολάτας. Δεδομένου ότι υπάρχει λίγο ή καθόλου βούτυρο κακάο στο κακάο, θεωρείται ως ένα υγιεινό ποτό λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και λιπαρά. Το κακάο είναι επίσης γεμάτο αντιοξειδωτικά.
4. Εν τω μεταξύ, η σοκολάτα, η οποία περιέχει βούτυρο κακάο, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη. Περιέχει επίσης μικρότερο αριθμό αντιοξειδωτικών σε σύγκριση με το κακάο.
5. Το κακάο συχνά εμφανίζεται και χρησιμοποιείται σε μορφή σκόνης. Είναι συχνά σκοτεινό και πικρό στη γεύση, γεγονός που οδηγεί στην ταξινόμησή του είτε ως Ολλανδικά (μια διαδικασία που καθιστά τη σκόνη ελαφρύτερη και λιγότερο πικρή) ή φυσική. Από την άλλη πλευρά, η σοκολάτα έχει πολλές μορφές: σκόνη, υγρό, μικρές μπάλες, μπάρες κ.λπ. Επιπλέον, η σοκολάτα έχει πολλές ταξινομήσεις - χωρίς ζάχαρη, σκούρο, λευκό, γάλα, γλυκό, ημι-γλυκό, σύνθετο και ωμό.
6. Και οι δύο όροι σχετίζονται επίσης με τα χρώματα. Το κακάο περιγράφεται ως χρώμα μεταξύ μέτριου έως κοκκινωπού καφέ, ενώ η σοκολάτα είναι ένα χρώμα μεταξύ μέσου έως σκούρου καφέ.
7. Και οι δύο λέξεις είναι ισπανικά παράγωγα από τις λέξεις Nahuatl ή Aztec. Το «κακάο» είναι μια μετάσταση από το ισπανικό «κακάο», ενώ η σοκολάτα είναι μια άμεση ισπανική προσαρμογή της λέξης Nahuatl «xocolati» (κυριολεκτικά σημαίνει «πικρό ποτό»).

Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Επανάσταση των Ίωνων

Οι ελληνικές πόλεις της Μικράς Ασίας προσπάθησαν δυνατά να απελευθερωθούν από την περσική υποταγή. Αλλά η εξέγερσή τους τελικά απολύθηκε

Vought F4U-7 Corsair

Ο Corsair που μπορεί να λειτουργήσει με αερομεταφορέα ήρθε να κυριαρχήσει στους ουρανούς του Ειρηνικού κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Διαφορά μεταξύ μη ιατρικών μασκών και ιατρικών

Οι μη ιατρικές μάσκες είναι μάσκες που το ευρύ κοινό φοράει στο πρόσωπο, και συνήθως είναι κατασκευασμένες από ύφασμα. Οι ιατρικές μάσκες είναι ειδικές μάσκες για την υγειονομική περίθαλψη

Διαφορά μεταξύ κολλαγόνου και κερατίνης

Το κολλαγόνο είναι μια πρωτεΐνη που αποτελείται από τρεις πολυπεπτιδικές αλυσίδες που σχηματίζουν μια ελικοειδή δομή. Η κερατίνη είναι μια πρωτεΐνη που υπάρχει ως άλφα αλυσίδα ή βήτα φύλλο

Διαφορά μεταξύ Amazon Echo και Amazon Tap

Η Amazon βρίσκεται σε εξέλιξη με τη σειρά έξυπνων οικιακών συσκευών από τότε που κυκλοφόρησε το πρωτότυπο Echo και έφερε επανάσταση στην εμπειρία ακρόασης μουσικής. Το

Διαφορά μεταξύ ενοχής και πεποίθησης

Ενοχή εναντίον καταδίκης Η ενοχή και η πεποίθηση σχετίζονται με λάθος ή αμαρτία. Δεδομένου ότι και οι δύο αυτές λέξεις δείχνουν το ίδιο πράγμα, είναι συχνά δύσκολο να δημιουργηθεί ένα