Διαφορά μεταξύ μαγειρικής σόδας και σκόνης ψησίματος

ψήσιμοΤόσο η μαγειρική σόδα όσο και η σκόνη ψησίματος είναι παράγοντες διόγκωσης, που είναι μια ουσία, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζύμωσης σε ζύμη ή ζύμη. Προστίθενται στο ψήσιμο των προϊόντων πριν από το μαγείρεμα για να τα αναγκάσουν να «σηκωθούν». Αν και η σκόνη ψησίματος περιέχει μαγειρική σόδα, και οι δύο αυτοί παράγοντες χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές συνθήκες.

Η μαγειρική σόδα είναι καθαρό όξινο ανθρακικό νάτριο, ενώ η σκόνη ψησίματος περιέχει όξινο ανθρακικό νάτριο και άλλους παράγοντες οξίνισης και ξήρανσης, όπως κρέμα ταρτάρ και άμυλο. Όταν χρησιμοποιείτε μαγειρική σόδα με υγρασία και άλλους παράγοντες οξίνισης όπως γιαούρτι, σοκολάτα, βουτυρόγαλα και μέλι, παράγει φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα και προκαλεί αύξηση των ψημένων προϊόντων. Όταν προσθέτετε μαγειρική σόδα, η αντίδραση ξεκινά αμέσως μετά την ανάμιξη των παραγόντων, επομένως πρέπει να ψήσετε τα προϊόντα αμέσως ή διαφορετικά δεν θα έχουν αποτελεσματικά αποτελέσματα.



Υπάρχουν δύο τύποι σκόνης ψησίματος. Το ένα είναι μια σκόνη ψησίματος μιας δράσης, η οποία ενεργοποιείται από την υγρασία, οπότε πρέπει να ψήνετε τα προϊόντα σας αμέσως μετά την ανάμιξη και η δεύτερη είναι η σκόνη ψησίματος διπλής δράσης που αντιδρά σε δύο φάσεις. Επομένως μπορεί να διαρκέσει για λίγο πριν το ψήσιμο. Η πλειονότητα του διοξειδίου του άνθρακα απελευθερώνεται μετά την αύξηση της θερμοκρασίας της ζύμης στο φούρνο.



Περίληψη:

Τόσο η μαγειρική σόδα όσο και η σκόνη ψησίματος χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζύμωσης



Αυτοί οι πράκτορες μπορούν να προστεθούν πριν από το μαγείρεμα για να προκαλέσουν την αύξηση των προϊόντων ψησίματος

Η μαγειρική σόδα αποτελείται από καθαρό όξινο ανθρακικό νάτριο, ενώ η σκόνη ψησίματος περιέχει όξινο ανθρακικό νάτριο και άλλους παράγοντες.

Όταν προσθέτετε την αντίδραση ζύμωσης μαγειρικής σόδας ξεκινά αμέσως, επομένως θα πρέπει να ξεκινήσετε αμέσως τη διαδικασία ψησίματος.



Με τη σκόνη ψησίματος η πλειοψηφία του διοξειδίου του άνθρακα απελευθερώνεται μόλις αυξηθεί η θερμοκρασία, επομένως δεν χρειάζεται να ψήνετε τα συστατικά σας αμέσως.

Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Ασταμάτητη Δύναμη

Στην κατεχόμενη Γερμανία, υπήρχε μια μάχη που δεν μπορούσαν να κερδίσουν οι Σύμμαχοι

Διαφορά μεταξύ πίνακα ελέγχου και κάρτας αποτελεσμάτων

Μεταξύ των κύριων παραγόντων που πρέπει να παρακολουθούνται στενά σε μια επιχείρηση περιλαμβάνονται οι δείκτες απόδοσης. Αυτά μετρούν την απόδοση ενός οργανισμού προς

Διαφορά μεταξύ SMTP και IMAP

SMTP vs IMAP Το SMTP, που σημαίνει το πρωτόκολλο μεταφοράς αλληλογραφίας απλού, μαζί με το IMAP (πρωτόκολλο μηνύματος πρόσβασης στο Internet) είναι οι δύο μηχανισμοί που χρησιμοποιούνται στο

Διαφορά μεταξύ ενέργειας και ισχύος

Οι άνθρωποι φαίνεται πάντα να θεωρούν την Ενέργεια και τη Δύναμη ίδια. Κάνουν ακόμη και το λάθος να θεωρούν «Ενέργεια και Δύναμη» ως συνώνυμα. Λοιπόν, κανείς δεν μπορεί καν να είναι

Ζητήθηκε η βοήθειά σας: Συμμετάσχετε στην προσπάθεια εγγραφής αρχείων στρατιωτών αφροαμερικάνων εμφύλιου πολέμου

Ο κοινωνιολόγος του Πανεπιστημίου του Σικάγο John Clegg χρησιμοποιεί τα αρχεία του Union Army αφροαμερικανών ανδρών όπως ο Abram Garvin για να μάθει για την αυτο χειραφέτηση.

Διαφορά μεταξύ εμμονής και καταναγκασμού

Obsession vs Compulsion Και οι δύο αυτοί όροι περιλαμβάνουν διαταραχή. Αυτό μπορεί να δώσει την εντύπωση ότι τόσο η εμμονή όσο και ο καταναγκασμός είναι όμοια. Η εμμονή είναι ψυχική